沙县小吃源源不绝，前史悠远持久，起源于夏商周、晋、宋华夏黄河流域中华饮食文明，在民间具有稠密的前史背景和文明根底，尤以品种繁多风味共同和经济实惠著称，以飘香拌面、蒸饺拳打全国小吃

  肉夹馍，实践是两种食物的绝妙组合：腊汁肉，白吉馍。肉夹馍合腊汁肉、白吉馍为一体，互为烘托，将各自味道发挥到极致。馍香肉酥，肥而不腻，耐人寻味

  酥油煎松茸，在松茸产地更常见，用黑陶土锅消融酥油，放上切好的松茸生片，油温使松茸外表的水分敏捷消失，香气毕现。

  又名桂花鸭，是南京闻名的特产，我国地舆标志产品。因南京有“金陵”别称，故也称“金陵盐水鸭”，久负盛名，至今已有两千五百多年前史